Ojala que Llueva Café en el Campo @raulamiel
#MisNotasDomingueras.-
octubre 30 Ultimo domingo del mes y cargado de relevantes
efemérides. Nace John Adams (1735) Abogado y estadista estadounidense. Simón
Bolívar recibe la Espada del Perú por las victorias en las Batallas
de Junín y Ayacucho (1825). Muere Bartolomé Salom (1863)
Militar venezolano. Nace Agustín Lara (1900) Cantante y compositor
mexicano. Muere Henry Dunant (1910) Empresario, filántropo y humanista
suizo, fundador de la Cruz Roja. Muere Sakichi Toyoda (1930)
Inventor e industrial japonés, conocido como el rey de los inventores japoneses
y el padre de la Revolución Industrial japonesa, fundador de la compañía
Toyota Industries Corporation. Nace Diego Armando Maradona (1960) Futbolista y director técnico argentino. La Unión Soviética, en
plena Guerra Fría, y como demostración de fuerza y propaganda, detona a
Con esta crónica cierro mi sabroso fin de semana con aroma a café y que me distrajo de mis padecimientos de salud.
El café que se cultiva en todo el mundo puede rastrear su herencia siglos atrás hasta los antiguos bosques de café en la meseta etíope. Esta línea de tiempo del café lo lleva a través de todos los hitos a lo largo del camino en todos los diferentes aspectos de la historia del café, incluida la evolución de las cafeteras y máquinas de espresso como la cafetera moka, y las invenciones e innovaciones en café descafeinado, café instantáneo, molinillos de café, tostadores de café, tueste casero, elaboración de café, elaboración de espresso y empresas cafeteras, así como legislación importante sobre el café.
Hechos graciosos: La leyenda del descubrimiento del café se relaciona con Kaldi y sus cabras bailarinas. La historia temprana del café incluye un panfleto de 1674 de Inglaterra titulado "La petición de las mujeres contra el café". En el siglo XVIII, los cafés ingleses se denominaban "universidades de centavo".
Relaciones peligrosas en nombre del café. La planta que inició el imperio del café de Brasil estaba escondida en un ramo de flores que fue un regalo de despedida de la esposa del gobernador de Guayana después de su relación ilícita con un teniente brasileño en una misión para resolver una disputa fronteriza... ¡y adquirir café!
En la actualidad, solo el petróleo es un producto básico más valioso en general en los mercados mundiales como productor de divisas entre países, y se comercializa como producto básico en las principales bolsas de futuros y de productos básicos, incluidas las de Nueva York y Londres.
El café también es responsable de cientos de millones de puestos de trabajo, desde el cultivo y el procesamiento del café hasta el comercio, el transporte y la comercialización del café.
Las economías de muchos países dependen principalmente del café, y alrededor de setenta países, todos entre el Trópico de Capricornio y el Trópico de Cáncer, ahora cultivan café comercialmente. La industria del café en general genera alrededor de $ 60 mil millones al año.
Sin embargo, el café sigue siendo solo una bebida humilde elaborada a partir de un simple grano, una semilla en realidad, que se encuentra en el centro de una pequeña baya que crece en un arbusto/árbol de tamaño mediano y florece una vez al año produciendo una cosecha anual. Si se cuida adecuadamente desde la tierra hasta sorber, el grano revela una maravillosa variedad de sabores y aromas, cada región produce diferentes matices y sabores de origen, y el tueste adecuado realza y resalta las mejores cualidades de los granos de café.
La hora del café
Café de cosecha propia para los barrios marginales de Venezuela. Un proyecto sostenible tiene como objetivo volver a cultivar café venezolano en la capital del país y, al hacerlo, cambiar la cara de uno de sus barrios marginales más grandes. La comunidad está uniendo fuerzas para cultivar una variedad especial de granos de café venezolano, trayendo al barrio de Petare café de calidad y una vida mejor para sus residentes.
La iniciativa se llama Proyecto Café Petare Blu. Los organizadores regalan semillas para sembrar café en el barrio con el objetivo de promover la siembra de café en ambientes locales y de cosecha propia.
Oí la historia de la ex peluquera Virginia Cuello que usa su azotea en un barrio de Petare para cultivar granos de café. Comenzó el proceso plantando varios árboles pequeños.
“En cada maceta, voy a colocar una sola semilla durante los próximos tres meses, luego, cuando tengan raíces más grandes, tengo que volver a sembrarlas en una maceta grande y esperar a que crezcan los granos, a la expectativa de los frutos”. Describe Virginia.
Independencia financiera que decimos nosotros los que apostamos al Capitalismo Liberal como sistema.
Virginia es solo una de los miles de petareños que se están capacitando en el arte de cosechar café en zonas urbanas.
La idea del proyecto es recuperar el Valle de Caracas como centro productor de café a gran escala a través de la participación de vecinos y comunidades organizadas.
El proyecto tiene como objetivo promover la economía de pequeña escala y abastecer de café a las familias locales.
Una ONG, junto con líderes comunitarios y expertos cafetaleros venezolanos está a cargo de enseñar los conceptos básicos y promover el proyecto autosuficiente. El veterano experto en café Enrique Egaña Wallis es parte del Proyecto Café Blu y cree que la capital de Venezuela tiene las condiciones climáticas adecuadas.“Caracas tiene el clima y la altitud perfectos para cultivar café de calidad”, dice Egaña. “La idea es convertir a Caracas en la ciudad de las especialidades de café del mundo”.
Petare fue fundada en 1621 por colonos españoles que utilizaron las montañas para cultivar café, cacao y caña de azúcar. Los granos de café venezolano se hicieron populares por sus tonos grises y azules. Pero la expansión de la ciudad obligó a desaparecer esas plantaciones.
Como dato curioso el venezolano promedio consume 2,4 kilos de café en grano cada año. Pero la producción local de café no alcanza para cubrir la demanda, por lo que gran parte del café que se necesita en el país es importado.
Egaña, que ha estado estudiando la genética del café, pudo cultivar y certificar su propia variedad en casa. Ahora, está compartiendo ese conocimiento con comunidades desfavorecidas, desde enseñarles cómo cultivar las semillas, tostar el grano y preparar una taza sobresaliente.
Los organizadores estiman que en tres años Café Petare Blu se habrá extendido por toda la zona. Planean llevar granos a otras comunidades pobres, demostrando que cultivar café de calidad en casa es algo que cualquiera puede hacer.
El café no distingue raza, política, religión, sexo, Es por lo que es y significa. Sabrosos encuentros para cualquier actividad. Café que te inspira y te hace sentir mucha satisfacción en tu vida. El universo te pone frente a alguien, que te hace sentir especial. Cada momento que vivas será intenso. Te darás cuenta de que has cambiado alguna desesperanza por fe.
En Venezuela, una taza de café es una de las principales excusas para reunirse con familiares y amigos. Creo que es un producto esencial en casa, donde todos beben café. Entonces, tenemos que buscar la manera de producirlo.
Un grupo de especialistas del Speciality Coffee
Association (SCA) certificó al café elaborado en el municipio Zamora del
estado Miranda, el Ávila Blue, como una especialidad y logró ser subastado
por 300$ el kilo en un encuentro internacional.
Este café es reconocido ya que tiene más de 80
puntos. Esto quiere decir que en el examen físico del grano, evaluado el pasado
mes de abril por la SCA, obtuvo 88,53 y logró además tener un codiciado número
cercano a los 90 puntos, los requeridos para que el café sea catalogado como
una exquisitez.
Y recuerda… Ciudadano en acción. ¡Juntos es mejor!
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